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 Madame LENORMAND, vous êtes la Dirigeante de « GUEST COOKING » un concept original d’Atelier de cuisine, pouvez vous en quelques mots vous présentez, quel cursus avez vous suivi, parlez nous un peu de vous...
Une famille d’origine bordelaise et landaise, passionnée de cuisine et qui cuisinait beaucoup, enfant, je suis tombée dans la marmite !
J’ai passé ma vie dans la mode, styliste, acheteuse, après 4 ans d’étude en archi intérieure,
J’ai toujours voulu ouvrir un restaurant, mais il en a été autrement.
Je travaillais de temps en temps chez des amis qui avaient des restos et en 2000, j’ai retrouvé les carnets de cuisine de mes aïeux dont me parlait ma mère…cela a été le déclic ! j’ai tout laissé tombé et décidé d’ouvrir un cours de cuisine.
J’ai passé le CAP cuisine en 2004, surtout par défi, afin de prouver à mon entourage que le tournant était pris !
Puis GuestCooking est sorti du four...
Pour quelles raisons avez-vous développé ce concept ?
Beaucoup de cours existent, des connus avec des grands chefs, des moins connus..
Et une multitude de nouveaux cours s’ouvrent…
«GuestCooking , l’atelier de cuisine familiale » : J’ai voulu développer ce concept, car il correspond à ma personnalité, un atelier indépendant, cuisine par petits groupe où je peux être à l’écoute de chacun, mes clients le savent et tombent immédiatement sous le charme de la cuisine s’ouvrant sur le jardin…
Depuis quand exercez-vous cette activité ?
GuestCooking va avoir 1 an
Que proposez-vous de différent par rapport à vos consœurs et confrères de la profession ?
C’est un atelier pas comme les autres…des recettes de familles retravaillées, l’ambiance est celle d’une cuisine « familiale » les cours se déroulent dans ma maison personnelle, c’est un concept à mon image, volontairement j’ai voulu cet atelier familial, convivial,
Des petits groupes où chacun a le temps et l’espace pour travailler.
Etant seule maître à bord, je peux ouvrir l’atelier à la demande, même le dimanche,
Souvent c’est un groupe de 4 amis qui me réserve un cours sur un thème bien précis, il m’arrive aussi de donner des cours particuliers, sur un thème demandé, c’est paraît-il, du « coaching culinaire »…
GuestCooking peut faire du « sur-mesure »
Quelles sont les prestations que peut offrir votre société ?
Les thèmes : Pâtisserie dont les macarons, une spécialité !
Plats traditionnels de nos provinces, foie gras, terrines…
Cours adultes (4/6 personnes)
Cours enfants accompagnés de leurs grands-parents ou parents
Cours ados
Evènements : 12 personnes chez GuestCooking, si plus cela se passe ailleurs.
Enterrements de vie de jeune fille
Team Bulding pour les sociétés, sur mesure, par exemple ; les ateliers cocktails et ensuite dégustation
A quel type de clientèle vous adressez-vous ?
Tout type mais surtout Jeunes cadres à 80%
C’est elle votre activité principale ?
Oui
Faut-il être fortuné pour faire appel à vos services ?
Non, GuestCooking pratique des prix inférieurs à ceux de mes concurrents.
Pouvez-vous en quelques mots nous donner les arguments qui donneront l’envie à nos lecteurs de faire appel à vos services ?
Il vous suffit de regarder l’ambiance du site, c’est la même convivialité…mais le côté « pro » est bien entendu présent.
« C’est comme à la maison »…c’est une phrase que j’entends souvent !
Chacun repart avec sa recette, un suivi est établi via mail s’il y a problème…
GuestCooking reçoit souvent des mails de remerciements…
Depuis combien de temps disposez-vous d’un site internet ? Celui ci vous permet il d’améliorer votre positionnement sur le marché de l’organisation de réceptions ?
Depuis l’ouverture, un gros travail de référencement est en train de se faire,
Le blog GuestCooking arrive en complément.
Ces deux points visent essentiellement le marché de l’évènementiel, particuliers et CE
Pour terminer, Madame LENORMAND y a t-il une question que vous auriez aimé que je vous pose ? Si oui laquelle ? Merci de bien vouloir y répondre.
Oui
Quelle est la phrase qui vous caractérise ?
« La cuisine est un plaisir et le plaisir se partage ».
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