 Choisir un Traiteur pour une Réception ?
Quelque soit le lieu ou le thème que vous ayez choisi, le poste budgétaire traiteur représentera environ 60 % de votre budget, c'est pourquoi il vous faudra :
- Vous mettre en recherche de 6 à 8 mois avant la réception afin de pouvoir avoir le choix. le plus vaste possible.
- Bien définir à vos candidats Traiteurs :
- Le thème et le type de restauration souhaité,
- Préciser le nombre de convives en lui indiquant le nombre d'enfants afin qu'il prévoit éventuellement un menu adapté.
- Définir ou aura lieu la réception afin de lui permettre de vérifier que le type de restauration choisit est compatible avec les installations mises à sa disposition...
- Si vous prévoyez un repas assis, fournir le plan de table
- N'omettez pas de lui poser les questions suivantes :
- Le nappage, les serviettes, les couverts et la vaisselle est elle fournit ?
- S'occupe t-il de la location des tables et des sièges ?
- Assure-t il le nettoyage de la salle ?
- Combien de temps avant la réception devait vous lui communiquer le nombre d'invités ?
- Si vous fournissez les vins vous dispense t il du droit de bouchon ?
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